Black Forest Beef Brisket
Täglich ab 17 Uhr, solange der Vorrat reicht
€ 16.90
Mit Rothaus Single Malt Whisky geschmorte Brust vom Schwarzwälder Weiderind, aromatisiert mit Wacholder, serviert mit Red Coleslaw und knackigen Rosmarin-Tannen-Pommes. 15 Stunden gegart, ein echter Genuss.
APERITIF
Biergita € 6.80
Eiszäpfle/ Limette/ Zuckersirup/ Tequila
Zäpfle Gin Tonic € 9.20
Kammer Kirsch Gin/ Holunder/ Pils/ Zitrone
Schwarzwälder Sünde € 8.90
Maidle/Champagner/Erdbeersirup/Rohrzucker/Minze
Rothauser Sunrise € 7.40
Weizenzäpfle alkoholfrei / Maracuja / Pfirsich / Ananas / Granatapfel
SCHNAIGERLE
Was sind Schnaigerle?
Kleine Leckerbissen, im Hochschwarzwald auch Schnaigerle genannt, modern interpretiert als Schwarzwälder Tapas. In Kombination mit unseren Bieren sorgen diese für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich von unserem Küchenchef und unseren Braumeistern in die Genusswelt des Schwarzwalds entführen.
Schnaigerle € 13.30
SCHNELL HER DAMIT
Ideal zum Teilen
Biergits Brotplatte € 6.70
mit frisch gebackenem Hausbrot aus unserem Ofen mit Butter und Verschiedenem zum Dippen
Große Salatschüssel € 14.90
Winterliche Blattsalate mit Tomaten, Karotten, Radieschen, Kartoffelsalat, gerösteten Sonnenblumen- und Kürbiskernen sowie unser Hausbrot
SUPPEN & SALATE
Zäpflesuppe € 4.70
Hergestellt aus unserem mildgehopftem aber doch würzigem Eiszäpfle
Kräftige Rinderbrühe € 5.30
Gekocht aus Rinderknochen, aus dem Schwarzwald
mit grünen Flädle, gebratenen Pilzen
mit grünen Flädle, gebratenen Pilzen
Beilagensalat € 4.50
Caesar-Bowl € 8.70
mit Bauernspeck, Käse, Tomate, Römersalat und Ei
Winterlicher Blattsalat € 8.70
mit selbst eingelegtem Gemüse und Walnussdressing (Vegan)
Gratinierter Ziegenkäse Salat € 11.80
Karamellisierter Schwarzwälder Ziegenkäse,
mit marinierten Zwetschgen und Kräutersalat an Walnussvinaigrette
mit marinierten Zwetschgen und Kräutersalat an Walnussvinaigrette
WIR LIEBEN VESPER
Biergits Rindfleischsalat € 9.20
mit Essiggurken und Perlzwiebeln
Schwarzwälder Wurstsalat € 9.50
Lyoner-Streifen mit Zwiebeln in Essig-Senf Marinade
Rothauser Dreierlei € 12.50
Lyoner Streifen mit Zwiebeln und Schwarzwurst in leichter Essig-Senf Marinade
Rindfleischsalat mit Essiggurken und Perlzwiebeln, süß-sauer angemacht
Gebackener Bergkäse mit Tomatenmarmelade
Rindfleischsalat mit Essiggurken und Perlzwiebeln, süß-sauer angemacht
Gebackener Bergkäse mit Tomatenmarmelade
Rothauser Vesper Platte € 11.70
Schwarzwälder Schinken, Speck, Wildschinken, mariniertes Gemüse, Ziegenkäsetaler, Bergkäse, Hausbrot und Butter
Käseplatte € 9.80
Ziegenkäsetaler, Bergkäse, Frischkäse, gebackener Bergkäse mit Tomatenmarmelade, mariniertes Gemüse, Brot und Butter
BELEGTE BROTE
Zu allen Broten reichen wir einen kleinen Salat
Schwarzwälder Original € 6.80
Schwarzwälder Schinken, Frischkäse und marinierte Radieschen
Maidles Stulle € 7.40
Gebratene Schwarzwurst mit Zwiebeln und Birne
Bübles Stulle € 6.20
Hausgemachte Käsecreme und Kräuter
Stramme Biergit € 8.50
Wildhackküchle mit Zäpflezwiebeln und Bergkäse an Tomatenmarmelade
KULINARISCHES
Herzhafter Gulasch € 9.30
vom Landschwein mit Sauerkraut und Kartoffeln gekocht
Kürbis-Apfelpüree (Vegan) € 12.40
an geschmortem Wurzelgemüse
Unter der Haut gefüllte Maispoulardenbrust € 14.70
mit Chorizo und Frischkäse, Safranrisotto und geräuchtem Paprikasugo
Bachsaiblingsfilet € 16.20
mit Kartoffel-Erbsenpüree an Limetten-Weißweinschaum
Feines Hirschragout € 17.50
Mandelspätzle, Wirsing mit Nussbutter und Preiselbeerbirne
UNSERE KLASSIKER
Grobe Bauernbratwurst € 9.70
mit Jus, Kürbisstampf und Zäpfle-Zwiebeln
Biergits Lieblingsbraten € 10.60
vom Landschwein mit Rotkohl, Märzenbiersoße und Kartoffelknödel
Käsespätzle mit Schwarzwälder Bergkäse und Beilagensalat € 12.30
mit geschmälzten Schalotten und Petersilienschaum
Gegrillter Brezelknödel € 14.40
mit Bergkäse und Champignonrahm
Schwarzwaldforelle "Müllerin Art" € 16.90
Petersilienkartoffeln und Marktgemüse
Original Wiener Schnitzel € 19.80
vom Kalbsrücken mit Kartoffelsalat, Grünzeug und Preiselbeeren
Rothauser Zwiebelrostbraten € 22.50
vom Schwarzwälder Weiderind mit Spätzle, Bröselschmelze und Bierjus
Unsere Braumeister Platte € 23.90
Kleiner Rostbraten, Bierbraten, kleines Schnitzel, Bergkäsespätzle und Wurzelgemüse
WAS SÜSES
Schwarzwälder Kirsch im Glas € 4.00
Black Forest Whisky Creme € 6.20
mit Karamellspiegel
Zwetschgen Cappuccino € 7.40
Zwetschgen, Biskuit, Zimt und Espressoeiscreme
KINDERKARTE
Spätzle mit Sauce oder nur Butter € 3.90
Kinderschnitzel mit Steakhouse Fries € 4.90
Kartoffelstampf mit kleinem Rostbraten € 5.90
Maultäschle mit Kartoffelsalat € 4.50
Kinder Ofenschlupfer mit Vanilleeis € 3.00
Alle Preise inkl. 19% MwSt.
TÄGLICH AB 17 UHR IM ROTHAUS, SOLANGE DER VORRAT REICHT
BLACK FOREST BEEF BRISKET 16,90Mit Rothaus Single Malt Whisky geschmorte Brust vom Schwarzwälder Weiderind und Wacholder aromatisiert, serviert mit Red Cole Slow und knackigen Rosmarin Tannen Pommes. 15 Stunden gegart, ein echter Genuss.
Alle Preise sind unverbindliche Angaben. Änderungen sowie Irrtümer vorbehalten.