Restaurant Stuttgart Gerberviertel | SPEISEN - Speisekarten

VORSPEISEN

Selbstgemachter Linsenhummus € 5.70

| VEGAN | mit Chilli, Koriander, Olivenöl und Brot

Quiche mit Schwarzwälder Speck € 9.30

mit Lauchzwiebeln, marinierten Blattsalaten und Kräuterdip

Räucherlachstatar € 10.40

mit Meerrettichschmand, Dill, marinierten Gurken, Radieschen und Brotchips

Kleiner gemischter Salat € 4.50

|VEGAN| Blattsalate der Saison mit saisonalem Gemüse und Hausdressing

Herbstsalat € 9.50

| VEGAN | mit Waldbeerdressing ,mariniertem Kürbis, Tomaten, Walnüsse, Zwetschgen, frische Kräuter und Hausbrotwahlweise mit :+ € 5.00Crunchy Chickenoder+ € 5.50gebratene Garnelenoder+ € 5.00gebackener Bergkäse & Traubenoder+ € 8.50gegrillte Rumpsteakstreifen

Zäpflerahmsuppe € 4.70

| Veggie | Hergestellt aus unserem mildgehopftem aber doch würzigem Eiszäpflewahlweise mit:+ € 2.00Schwarzwälder Schäufele

Kürbiscremesuppe € 5.30

| VEGAN | mit Kokosmilch und steirischem Ölwahlweise mit :+ € 2.00Schwarzwälder Schäufele

SCHWARZWALD VESPER

Biergits Rindfleischsalat € 9.80

von Schwarzwälder Naturpark-Rind mit Paprika, Essiggurken, Perlzwiebeln und unserem selbstgemachtem Rothaus Brotwahlweise mit:+ € 4.00Bratkartoffeln

Schwarzwälder Wurstsalat € 9.40

fein geschnittene Lyoner Streifen, Zwiebeln und Essiggurken, Apfelessig von der Essigmeisterei und unserem selbstgemachtem Rothaus Brotwahlweise mit:+ € 4.00Bratkartoffeln

Rothauser Dreierlei € 12.90

Unsere Kombination aus Wurstsalat, Rindfleischsalat, gebackenem Bergkäse mit Feigensenf und unserem selbstgemachtem Rothaus Brot

Rothauser Vesper Platte € 14.80

Wildschwein Coppa € 9.20

dünn aufgeschnittener Schwarzwälder Coppa Schinken mit Rothaus Brot und Butter

Kalbscurrywurst "Rothaus Style" € 12.50

mit Kristo´s Currysoße, Essiggurken, Kräutermayonaise, Röstzwiebeln und Rosmarin-Tannen-Pommes

ROTHAUS BIERZZA

Unsere ROTHAUS BIERZZA ist eine Art Pinsa, bei dem der Teig mit unserer Rothaus Bierhefe hergestellt wird

Die Bierzza "Blackforest" € 9.40

Schmand | Schwarzwälder Schinken | Zwiebeln

Die Bierzza "Pumpkin Lover" € 8.70

| VEGAN | Kräuterpesto | gegrilltes Gemüse | Rote-Beete-Chips

Die Bierzza "Happy Salmon" € 12.70

Räucherlachs | Honig-Senf-Dill-Creme | Wasabi-Crunch

KLASSIKER

Rosa gebratener Rehrücken € 31.50

mit Kräuterkruste, Pastinakenpüree, Kürbisragout und Jus

Wiener Schnitzel € 19.80

vom Naturpark-Kalb in Brezel mit Kartoffel-Gurken-Salat, kaltangerührte Preiselbeeren
und Zitrone

Schweinebauch 24h € 14.50

langsam gegartes Naturpark-Schwein mit Nussbutterstampf und Spitzkohl-Sesam-Salat

Geschmorter Hirschbraten € 16.90

mit Preiselbeersoße, Speck-Rosenkohl und Haselnuss-Spätzle

Rothauser Zwiebelrostbraten € 24.80

vom Schwarzwälder Naturpark-Weiderind mit Spätzle, Schmelz- und Röstzwiebeln, Butterbrösel und Bierjus

Blackforest Burger € 14.90

200g Rind im Laugenbrioche mit Schinken, selbstgemachten Röstzwiebeln, Bergkäsesoße, dazu gibts Rosmarin-Tannen-Pommes und BBQ Dip

SURF & SURF | Lachsforelle & Garnele € 18.20

in Gewürzöl sanft gegartes Lachsforellenfilet mit Paprika-Tomatensud, Cous-Cous Salat und Kräutern

Käsespätzle mit Schwarzwälder Bergkäse € 13.50

| VEGGIE | mit geschmälzten Portweinschalotten, Petersilienschaum und Beilagensalat

Gebackenes Gemüse im Bierteig € 12.40

| VEGAN | grüner Spargel, Champignons, Zucchini, Paprika, Minz-Dip und Räuchermandeln

Schwarzwald-Bowl 2.0 € 11.90

| VEGAN | GLUTENFREI |
lauwarmer Linsen-Apfel-Salat, Grillgemüse, Selleriepüree, geröstete Walnüsse und Kräutersalat

Blackforest Beef Brisket € 19.90

Mit Tannennadeln geräucherte Brust vom Schwarzwälder Weiderind, aromatisiert mit Wacholder, serviert mit Spitzkohlsalat und knackigen Rosmarin-Tannen-Pommes